Диета с низким содержанием жиров


ДИЕТА С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ
Вы можете есть:- все овощи, за исключением кокосовых орехов и авокадо;- все фрукты;- все зерновые, бобовые и орехи;- рыбу;- цыплят и индейку - без кожи.Я редко касаюсь темы потребления алкогольных напитков, поскольку мнене нравится их вкус. Однако в умеренных количествах они не приносят вре-да, а некоторые их ингредиенты, вероятно, даже полезны. Периодически впечати появляются обзоры, свидетельствующие о том, что люди, потребляю-щие алкоголь в небольших дозах, заметно здоровее тех, кто пьет много, инемного здоровее не пьющих вообще.

Последний факт необъясним; вероятно,умеренно пьющие получают от жизни больше удовольствия, чем люди, ограни-чивающие себя чаем.Ниже перечислены пищевые продукты, которых лучше избегать.- Мясо животных. Именно жир, а не белок представляет собой основнуюпроблему, поэтому многие популяризаторы здоровой жизни призывают срезатьжир с мяса и рекомендуют мясо варить, а не жарить.
Эти меры, безусловно,избавят вас от приличного количества жира, но, тем не менее, в мясе егоостается достаточно много, ибо он находится и между волокнами. Моя прак-тика показывает, что снижение уровня холестерина ниже 180 мг без резкогоснижения потребления мяса животных удается очень немногим.- Молочные продукты, за исключением снятого молока, творога и обезжи-ренного замороженного йогурта.- Любые гидрогенизированные полностью или частично продукты, включаягидрогенизированные растительные масла, арахисовое масло и маргарин.Гидрогенизация - это химическая обработка жиров, отчего продукты лучшевыглядят (например, арахисовое масло не кажется жирным и маслянистым),но этот процесс превращает нормальные жиры во вредные.- Масла, сохраняющие твердость при комнатной температуре.- Яичные желтки, пирожные, кексы, пироги и любые десерты, покрытыекорочкой или приготовленные на молоке или сливках.Поинтересуйтесь, как приготовлены блюда, которые вы едите.

Обжаренныев раскаленном масле хрустящий картофель или пончики совершенно бесполез-ны в отношении снижения уровня холестерина.
Не стоит также заказывать вресторане рыбу и овощи, поскольку они окажутся залитыми маслом. Мекси-канская кухня считается оLной из самых здоровых, но традиционная мекси-канская кулинария в основном использует лярд (топленое свиное сало), хо-тя работники некоторых ресторанов отрицают это.- Соль - как можно меньше.В сравнении с тем, что обычно ест средний американец, полноценная ди-ета включает значительно меньше жиров и белков и в то же время богачефруктами, овощами и волокнистой пищей.

Она также почти не содержит соли.Человек сам выбирает, что ему есть, но не мешает помнить о том, что не-которые последствия потребления жирной пищи (например, инфаркт) необра-тимы.
Атеросклероз сам по себе может быть обратим, но это медленный про-цесс, требующий соблюдения очень жесткой диеты. Высокое кровяное давле-ние как следствие употребления больших количеств соли может быть скор-ректировано значительно быстрее. Отказ от соли поможет сдержать давлениена уровне умеренной гипертензии, а прием лекарств приблизит его к норме.Конечно, жизнь на лекарствах - не лучший выход, но, когда давление нор-мализуется, у вас уже не будет гипертензии, а значит, и риска ее пос-ледствий, это - впечатляющее вознаграждение.Многим мужчинам сложно исключить из повседневного питания и жиры, исоль, но надо помнить, что, жертвуя малым, вы получите весомый ре-зультат.

Если вам предстоит выбрать между жирами и солью, откажитесь впервую очередь от жира.- Сахар - тоже поменьше.Хотя сложные углеводы предпочтительнее простых, тем не менее сахаране являются запрещенным продуктом. В конфетах и сладостях нет ничегоплохого при условии, что они не содержат молока и жиров.Это же относится и к прохладительным напиткам.
Пудинги и муссы прием-лемы на тех же условиях, хотя маловероятно, что есть повара, приготавли-вающие их таким безопасным способом.- Такая диета поможет вам.Уровень холестерина при последовательном соблюдении такой диеты сни-зится. Когда он дойдет до 150 мг, вам не только перестанет угрожать ате-росклероз, но и осадки холестерина, уже образовавшиеся на стенках сосу-дов, вероятнее всего, растворятся (мнения врачей различны, но многиеэксперты, включая и меня, убеждены в этом).Эта диета не является низкокалорийной.

Еда с низким уровнем холесте-рина или жиров не должна быть низкокалорийной. Вы можете есть столько,сколько хочется, поэтому не ждите похудения, если только не стараетесьдобиться этого специально.В возникающих затруднениях не вините обмен веществ.
Ваш организм мо-жет саботировать малокалорийную диету путем замедления процессов обменавеществ (метаболизма), но в Lанном случае этого не произойдет. Если уро-вень холестерина неизменен, значит, вы продолжаете есть слишком многонеподходящей пищи.

Я тоже время от времени нарушаю диету, но не до такойстепени, чтобы увеличить холестерин. Перейдя на описанную мной диету, выне должны испытывать никаких лишений.

При дискомфорте сделайте себе пос-лабление, не насилуйте организм.
Уровень холестерина в 200 мг - уже неп-лохо.



Содержание  Назад  Вперед